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县食药监管局多措并举保障2018年“一赛一节一会”食品安全
来源:县食药监理局    作者:卢海婷 廖丽坪    点击:   更新时间:2018-09-30   

       9月26日至29日,2018年中国龙舟公开赛(昭平站)暨昭平县长寿文化旅游节、昭平县第十五届运动会开幕式(简称"一赛一节一会")在昭平举行,为保障“一赛一节一会”期间嘉宾与运动员的饮食安全,县食药监管局提前着手、精心组织、周密部署,多措并举全力做好食品安全保障工作,确保“一赛一节一会”各项活动顺利进行。

  提前介入。该局与3家接待酒店签订《重大活动期间餐饮服务食品安全责任书》,提前对接待酒店进行监督检查,督促接待酒店针对厨房各食品加工间、营业场所环境以及从业人员健康状况等开展自查,对存在问题和安全隐患进行督促整改。

  加强过程监管。“一赛一节一会”期间,执法人员对接待酒店严把菜谱审查关,禁止供应高危菜肴品种,不得供应违禁食品,并对厨房卫生、加工流程、餐饮具消毒保洁、食品留样等进行检查,查阅酒店所使用的食品及食品原料进货台账,确保食品原料可溯源。

  加强对食品的抽检和快速检测,及时发现并排除食品安全风险隐患,杜绝不安全食品流入餐桌。

  加强应急值守。该局加强24小时值班制度和领导带班制度的落实,畅通12331投诉举报电话,强化巡查督导,完善活动期间的值班制度和应急处理机制,确保应对突发性食品安全事件的应急处置工作,为“一赛一节一会”的圆满举办提供有力保障。

 图为工作人员对食品进行抽检。


 

责任编辑:叶超     编辑:覃健    

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