春季容易发生细菌性中毒或感染疾病，随着春季气温升高，一些原本无毒或毒性很低的食品，会变成有毒或毒性增加的食品。为切实做好我县2017“三月三”、清明节假日期间的餐饮食品安全保障监管工作，为防范和减少食物中毒、食源性疾病事件的发生，确保公众饮食安全。近日，昭平县食品药品监督管理局发布2017年春季食品安全预警公告。
        一是严格落实食品安全相关制度。集体用餐严禁加工四季豆、生芽的马铃薯和皮肉变色的马铃薯。烹饪扁豆等豆荚类食物，要充分烧熟煮透，避免毒素未经高温破坏导致食物中毒。学校、单位食堂、建筑工地食堂及农村自办宴席等集体用餐，禁止使用毒性药材、野生蕈、四季豆、扁豆、蚕豆、野生菌、发芽土豆和鲜黄花菜等高风险原料加工食品。　　
        二是慎食剩菜剩饭、隔顿隔夜食物。剩菜剩饭必须冷藏保鲜，食用前须彻底加热。包装过农药及其他有毒有害化学物品的袋子、容器不能用于盛装食品，避免农药残留引发中毒。
        三是采购安全食品。严格落实索票索证制度。节日食品的肉食类品种选购，必须检查其检疫标志；应明确加工销售单位和地址、生产日期、保质期、贮存条件和食用方法等内容。制售烤猪等肉制品、熟肉制品必须预包装，规范标签标识，严格使用非食用物质和食品添加剂。选购卤菜、凉菜时要注意是否符合卫生要求，谨防亚硝酸盐等有害化学品中毒。
        四是加强应急，强化防控。针对H7N9禽流感防控工作的严峻性，特别是最近各地出现H7N9禽流感病例。县人民政府食品安全委员会办公室提醒广大群众：应加强禽流感防范意识，尽量避免前往活禽市场或摊档。不购买、宰杀未经动物防疫监督机构检验检疫合格活禽。不采购未具有检验检疫包装标签标识的禽类冷鲜产品。严禁采购使用检验检疫不合格的活禽和禽类制品，严禁使用病死、毒死或来源不明的禽类产品。                   
 

 
                                                                                                            昭平县食品药品监督管理局
                                                                                                                       2017年3月15日