那时

柴火灶，砂锅，井字型蒸架

是农村做酿的绝配

不一定是过年过节

只要妯娌婶母兴之所至

随着砧板剁声震天

不一会

竹篾做的蒸篮

便会装得满满当当

白菜酿、豆角酿、瓜花酿、辣椒酿、苦瓜酿、竹笋酿、茄子酿……

袅袅炊烟之后

茅檐草舍的饭桌

阴凉平坦的田间地头

便有了关于菜酿的谈资

以及收成之类的农事话题

一生都酷爱做酿、吃酿的祖母

或许是得益于各种菜酿的滋养

年逾九旬仍身体健康，耳聪目明

她经常讲过去的故事

作为最早迁徙到昭平的客家人后代

她不知道先祖从中原南迁而来的恢宏历史

但她总叮嘱我们

到了收割插秧的农忙季节

需要彼此打帮干活才能不误农时

到了农闲做糍做酿之时

需要彼此相互分享才能分甘同味

我知道，祖母是把乡情酿在心里了

如今

电蒸笼，煤气灶，柴火型电饭煲

早已走进千家万户

人们可以精选更多

做主料的时令菜蔬和酿心馅料

调味上色，摆放成盘

洒上葱末、香菜末

色香味俱全的百菜酿便可上桌

一番呼朋引友，大快朵颐之后

所有的家长里短、是是非非

都随风而去

留下的是一串串爽朗的笑声

也许

是有了这味道鲜美、营养丰富的菜酿养身

全域的绿水青山养性

浓厚的乡情文化养心

淳朴的乡风民俗养德

百菜酿才会跻身“昭平十大必吃美食”之列

昭平才会有“中国长寿之乡”的美誉

此诗发表于广西《三月三》杂志2023年第4期