端午时节临近，昭平县仙回瑶族乡的空气中不仅飘荡着粽叶的清香，更萦绕着独特的黄茅草芬芳。瑶乡的村民们正忙着准备属于这个节日的非遗美食——黄茅粽。

5月28日，昭平县非物质文化遗产项目瑶乡黄茅粽制作技艺代表性传承人黄庆弘的家中热闹非凡，村民们围坐在一起制作黄茅粽。他们将糯米等食材填入黄茅草，迅速捆扎、整理，所有工序一气呵成。他们手法娴熟，翠绿的黄茅草在指尖翻飞，帽檐上的麦穗、五彩的腰带随着轻轻摆动，构成了一幅特有的生动民俗画卷。

黄茅粽形如龙舟，其以黄茅草、糯米等为原料，黄茅叶不仅赋予香气，还有祛风除湿之效。

村民们将制作完成的黄茅粽放入锅炉里，在柴火噼啪声间，白雾带着草木的清甜升腾。8至10小时后，大家剥开粽叶，黄茅粽糯米金黄带花纹，弹性十足。夹起一片，轻蘸白糖或蜂蜜，甜味与粽香交融，令人回味无穷。

作为昭平县非物质文化遗产代表性项目，黄茅粽不仅代表着家的味道，维系着大家的乡情，还承载着瑶乡文化的深厚底蕴，传递着对美好生活的祈愿，让端午的文化韵味愈发浓郁。